製作卷壽司的步驟如下：
準備米飯。將大米煮熟，然後趁熱加入壽司醋、糖和鹽調味，攪拌均勻，並放置冷卻。
準備食材。根據個人喜好，準備不同的配料，如黃瓜、火腿腸、雞蛋、胡蘿蔔等，將這些食材切成條狀。
鋪設海苔。取一片海苔，粗糙面朝上放置，在海苔上均勻鋪上米飯，確保米飯平整，留出一些空間在海苔的一端。
添加配料。在米飯上放置準備好的食材，如黃瓜條、火腿條、雞蛋條等，可以根據口味添加肉鬆、沙拉醬等。
捲起壽司。使用竹簾或保鮮膜幫助捲起壽司，從放有食材的一端開始捲起，卷時需壓緊，以確保壽司卷緊實。
切割壽司。將卷好的壽司切成均勻的小段，如果需要，可以在刀上沾水以獲得更平整的切面。
裝飾壽司（可選）。可以在切好的壽司上擠上一些沙拉醬或番茄醬，撒上一些肉鬆或海苔絲進行裝飾。
根據個人口味，可以自由搭配不同的食材和調味品。製作卷壽司的關鍵在於確保米飯和海苔的粘合，以及捲起時食材的緊實度。