卷柏是一種中藥材，具有多種食用和藥用方法。主要的食用方法包括：
煎湯內服。將卷柏與水一起煎煮成藥湯，每日適量服用。
泡酒。將卷柏放入酒中浸泡，製作成藥酒，適量飲用。
製作藥膳。如卷柏鴿子湯或卷柏豬蹄湯，將卷柏與肉類或其他藥材一起燉煮，製成藥膳。
研末服用。將卷柏研磨成粉末，可以直接服用或用於外用。
入丸、散服用。將卷柏製成藥丸或散劑形式服用。
除了上述方法外，還有一些特定的食療方，如卷柏芹菜雞蛋湯、卷柏茶等，這些方法不僅適用於藥用，也具有一定的營養和保健作用。需要注意的是，卷柏的使用應在醫生指導下進行，特別是孕婦和特定病症患者需要特別注意。