原汁蹄膀

原汁蹄膀是一道美味的菜餚，主要以膀蹄、蔥結、姜等為原料，製作過程包括將蹄膀清洗乾淨，用刀剖開見骨，放入加有酒、蔥結、薑片和水的大碗中，加蓋，高功率煮10分鐘，然後翻拌，加鹽，低功率煮26分鐘，中途翻拌2次，最後取出，加入味素，蹄膀反扣入湯碗裡即可。這道菜的口味特點是湯汁濃郁，肉質酥爛，肥而不膩。