自制叉燒醬的做法有很多種，這裏介紹一種比較通用的方法：
準備食材，如蔥白、洋蔥、大蒜切碎，將這些蔬菜用料理機打成糊狀。
在炒鍋中加熱適量油，將蔬菜糊倒入鍋中翻炒，直到炒出香味，這個過程大約需要三分鐘。
加入香菇老抽、蠔油，繼續翻炒。
加入白糖，並倒入清水和紅曲粉，調整味道。
當醬料煮沸後，加入水澱粉，不斷攪拌直到醬料變濃稠。
最後，將叉燒醬放入乾淨的容器中，密封並冷藏保存。
這種叉燒醬可以用來做叉燒肉、燉肉或者炒菜，增加食物的風味。根據個人口味的不同，還可以添加或調整某些調料，比如蜂蜜、料酒、五香粉等，以創造出獨特的口味。