羊肉是一 種常 見的食材，可以用 來 製作多 種美味的 菜餚。以下是 幾 種常 見的羊肉烹 飪方法：
孜然羊肉。 將羊肉切片 後 醃製，加入料酒、食 鹽和 濕 澱粉。在 鍋中爆香蒜末和孜然，加入羊肉翻炒至 變色，最 後加入生抽、孜然粉和 蔥花 調味。
手抓羊肉。 將羊肉清洗 乾淨 後，放入加有 生薑、花椒和食 鹽的 鍋中煮至 軟 爛入味。
羊肉煲。羊肉切 塊 後焯水， 與 蔥、姜、八角一起爆炒，加入生抽、老抽 調味， 並加水 燉煮至 軟 爛，最 後大火收汁。
蔥爆羊肉。羊肉切片 後 醃製，加入 雞蛋、料酒、食 鹽和 澱粉。在 鍋中爆香 蔥姜蒜和 乾辣椒，加入羊肉炒至表面 發白，再加入洋 蔥大火爆炒。
白水羊肉。羊肉洗 淨 後切大 塊， 與 生薑、大蒜、食 鹽一起煮 一個小 時，然 後冷藏切片，搭配蒜末和香菜食用。
五香羊肉。使用羊肉 後腿肉，洗 淨焯水 後，加入各 種 調料 燉煮。
涮火 鍋。 將羊肉切成薄片，在火 鍋中汆 燙2~3 分鐘。
羊肉 餃子。 將羊肉和胡 蘿蔔混合，加入大 蔥、花椒水和其他 調料 製成 餡料，包成 餃子煮熟食用。
當 歸羊肉 生薑 湯。 將羊肉小 塊 與 當 歸、 生薑和其他 調料同煮1~2 個小 時。
烤羊肉串。 醃製羊肉 塊，用孜然粉、辣 椒麵等 調料 調味 後烤制。
羊肉 燉 蘿蔔。在秋季 適合的 菜餚， 將羊肉和 蘿蔔一起 燉煮。