選 擇哪 種米最好 取決於 個人口味偏好和用途。以下是一些被 廣泛 認 為 優 質的大米品 種：
粳米。如 東北大米， 包括 長粒香、稻花香等， 適合煮粥和做 壽司。
秈米。如油粘米、泰 國香米， 適合做炒 飯、煲仔 飯等。
特色大米。如 遼 寧 盤 錦大米、河南省原 陽大米、河北省 丰南御田胭脂米等，各有 獨特的口感和 營 養成分。
減肥友好型大米。如糙米、黑米、 紅米、紫米、胚芽米等， 適合 減肥者。
選 擇大米 時，也可以考 慮 個人口味偏好和所需 營 養。例如，喜 歡粘稠口感的人可能偏好粳米，而喜 歡 輕 質米 飯的人可能更喜 歡 秈米。同 時，根 據健康和 減肥需求 選 擇相 應的米 種也是 一個重要的考 慮因素。