選擇吐司時，應注意以下幾點：
外觀。優質吐司通常有整齊的邊緣和對稱的形狀，表面光滑且色澤均勻，避免選擇烤焦或顏色過深的吐司。
重量。較重的吐司可能表明烘烤時熱量充足或時間足夠，避免選擇重量過輕的吐司。
氣味。新鮮吐司應有濃郁的麪包香味，無異味或怪味。
口感。好的吐司應柔軟、細膩，內部組織均勻，無氣孔或過硬感覺。
保質期。新鮮的吐司保質期較短，避免購買放置時間過長的吐司。
成分。選擇成分簡單、天然的吐司，避免含有過多添加劑、人工色素和防腐劑的麪包。
品牌信譽。選擇知名品牌，以確保產品質量和食品安全。
體積和表皮顏色。體積應與重量相匹配，表皮顏色應呈金黃色，頂部較深而四邊較淺。
外表樣式。吐司應方方正正，帶蓋吐司頂部邊緣部分稍呈圓形，不應過於尖銳。
內部顏色和香味。內部顏色應潔白或淺乳白色，有絲樣光澤，香味來自表皮的焦香和內部麪糰發酵的氣味。
口感味道。入口不粘牙，容易嚼爛，無酸和黴味。
模具選擇。根據個人喜好和需求選擇合適的模具，如山形或方形吐司。
原料選擇。優質吐司通常使用高筋麪粉、黃油、淡奶油等原料。