君子菜的做法有多種，這裡提供兩種常見的做法。
做法一：
苦瓜洗淨，去掉兩頭，從中間切開，挖去中間的苦瓜瓤，沖洗乾淨。順長切一刀，從一頭開始片成硬幣厚度的薄片。
雞蛋打散磕入碗中用筷子攪拌均勻。洋蔥去皮洗淨切成蔥花，姜去皮切成薑末，蒜子切成蒜片。
炒鍋上火燒熱後，放入少許色拉油，放入雞蛋液，凝固後翻面再快速炒散。
放入蔥姜蒜用小火爆出香味。
再放入苦瓜開大火翻炒幾下，煸炒至斷生狀態，此過程需要60秒左右。也可以將苦瓜提前焯水處理。
放入尖椒塊一起翻炒，炒三十秒左右至斷生狀態。
放入少許鹽、雞精和白糖調味，少量的白糖可以提鮮也可以中和苦味。如果喜歡，可以開大火繼續翻炒幾下，使調料快速融化。
最後淋入少許香油提味增香，炒勻出鍋裝盤即可。
做法二：
苦瓜洗淨，順著根莖切成細條。將君子菜放入鍋內焯一下，水中放一些鹽和食用油保持翠綠。
蒜剁成末，裝入碗中。生薑拍扁也剁成末，裝入碗中。
將焯好水的菌子菜撈入盆中，再用涼水沖洗兩遍。
將君子菜切成一寸多層就行，裝入盆中。
紫皮洋蔥段各切成大塊，裝入碗中。
涼鍋涼油，放入幾粒花椒，一個八角，放入薑末、蒜末。
倒入焯好水的君子菜，大火翻炒兩下。
放入味極鮮、醬油一勺鹽，再給它翻炒兩下。
最後放點洋蔥，簡單的翻炒，再來點小磨香油，裝盤兒。