吳孟達（達叔）出道48年，留下了許多經典台詞，以下是一些比較著名的：
1. “做人，最要緊是開心！”（《喜劇之王》中的一句台詞）
2. “你看，我跟她才是一對！”（對周星馳說）
3. “我養你啊”（《大話西遊》中的經典台詞）
4. “人生苦短，及時行樂”（在《食神》中扮演的角色經常說的一句話）
5. “我跟你拼了”（在《功夫》中扮演的角色常說的一句話）
6. “達叔，我回來了”（《少年包青天》中的一句台詞）
7. “誰敢欺負我河南人”（在電影《一個勺子》中的經典台詞）
這些台詞都是吳孟達演藝生涯中的經典之作，也成為了許多觀眾心中的回憶。