在製作咖喱時，勾芡是一個重要的步驟，可以使咖喱更加濃郁。以下是勾芡的具體步驟：
準備食材：確保你有胡蘿蔔、土豆、洋蔥、牛肉（或其他肉類）、玉米粒、青豆粒和咖喱塊。
處理食材：將胡蘿蔔、土豆、洋蔥和肉切成丁狀備用。
炒制：在鍋中加熱油至8成熱，先放入洋蔥炒出香味，然後加入肉炒至變色。接著加入土豆、胡蘿蔔、玉米粒和青豆粒一起翻炒。
加水：加入適量的水，放入咖喱塊，並加入一些雞汁調味。
勾芡：關鍵步驟來了，加入適量的水澱粉進行勾芡，直到湯汁變得稍微濃稠。
煮開：將咖喱煮開，確保所有食材充分融合，味道均勻分布。
享用：咖喱製作完成後，可以搭配米飯食用，將咖喱澆在米飯上，享受美味的咖喱飯。
通過以上步驟，你就可以製作出一道美味的勾芡咖喱了。