如果咖啡太酸，可以嘗試以下幾種方法進行調整：
加奶沖泡。通過加奶來中和咖啡的酸味。
提高水溫。水溫越高，咖啡的酸味通常會相對減弱，但不建議超過94度，以免產生焦苦味。
調整研磨度。將咖啡豆研磨得稍細一些，可以改善萃取效果，減少酸味。
延長萃取時間。延長萃取時間可以讓咖啡的甜味和苦味物質更好地釋放，從而平衡酸味。
增加註水量。通過增加註水量來調整咖啡的濃度，也可以減少酸味。
改變咖啡豆的烘焙程度和新鮮度。選擇不同烘焙程度的咖啡豆，或者確保咖啡豆新鮮，避免使用過期豆子。
前置處理步驟。例如，用高溫水預溼潤咖啡豆，然後倒掉流出的液體，再重新沖泡。
這些方法可以根據個人口味偏好和具體的沖泡方法來選擇使用。