製作咖啡果凍的步驟如下：
使用冰水泡軟吉利丁片，大約需要5分鐘，每片吉利丁分成分，每份約5克。
泡軟後，撈出吉利丁，瀝乾水分備用。
選擇喜歡的咖啡，例如無糖美式咖啡，將其沖好並晾涼至50度以下。
將咖啡和吉利丁分成兩份，每份分別混合。先在200克咖啡中加入一份吉利丁，攪拌均勻至吉利丁完全溶解。
在另一份300克咖啡中加入另一份吉利丁，同樣攪拌均勻。
分別過濾混合好的咖啡液體，去除雜質。
將300克咖啡的混合液倒入杯子中，200克的倒入小模具（可以是任何形狀的模具）中。
在模具表面蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏至少2小時，直到凝固。
果凍凝固後，可以取出切成方塊狀。
將咖啡果凍放入玻璃杯中，可以加入冷牛奶和冰咖啡（可選），再加入適量的零卡糖漿或楓糖漿調味。
作為低卡零食，也可以淋上一些低脂煉乳增加風味。
此外，還可以將咖啡果凍與熱牛奶一起食用，或者加入冰奶茶中享用。