使用咖啡濾杯的步驟大致如下:
準備濾紙和濾杯,用熱水清洗濾紙,這一步驟既預熱了濾杯,也有助於去除紙質味道。
將咖啡粉倒入濾杯,量一般為20克左右。
注水40克左右,進行悶蒸,即讓咖啡粉先被水潤濕,這一過程有助於打開咖啡豆的細胞結構,釋放香氣和風味。
悶蒸後,緩慢均勻地注水,直到總注水量達到334克,對於不同的咖啡濾杯,這個比例可能會有所不同。
控制好水溫,一般在90到95度之間。
萃取時間大約為2分鐘,時間到了之後,將濾杯從咖啡粉上移開,讓咖啡滴入準備好的杯子中。
不同的咖啡濾杯可能有不同的使用技巧和比例,例如聰明濾杯適合各種烘焙程度的咖啡豆,而錐型濾杯和法壓壺則有不同的沖煮方案。重要的是要根據你所使用的具體濾杯和咖啡豆的特性來調整這些參數。