咖啡中加入牛奶的好處主要包括：
改善口感。牛奶的加入可以使咖啡的苦澀口感變得更加順滑和柔和，同時牛奶中的蛋白質和鈣質成分有助於中和咖啡的酸性，減少對牙齒和胃腸的刺激。
補充營養。牛奶含有豐富的優質蛋白、維生素A、維生素D、鐵、鋅等營養物質，與咖啡搭配可以互補營養，更好地滿足人體的營養需求。
保護牙齒。牛奶中的成分有助於減少咖啡對牙齒的染色效果。
增加款式多樣性。牛奶咖啡的發展，如卡布奇諾、拿鐵咖啡和法國牛奶咖啡等，都是通過調整咖啡和牛奶的比例和質地來創造不同的口感和風味。
增加順滑感。牛奶的加入使得咖啡的口感更加順滑，特別是當牛奶被打發成奶泡時，可以增加咖啡的質地和口感層次。
總的來說，咖啡中加入牛奶不僅是爲了改善口感和增加營養，也是爲了創造更多樣化的飲品體驗。