咖啡生豆的保存需要注意以下幾個要素：
密封：使用咖啡豆本身的密封袋或者專業的咖啡豆罐進行保存，這些容器通常自帶密封條和單向排氣閥，可以有效防止咖啡豆和空氣接觸，避免氧化和受潮。
避光：避免陽光直射，因爲陽光照射下，有些微生物會迅速繁殖。
陰涼：將咖啡豆放置在陰涼處，避免高溫環境，因爲溫度升高會促進生咖啡豆成分的變化。
乾燥：咖啡豆必須要處於乾燥的環境，潮溼的環境會讓咖啡豆緩慢地進入到萃取狀態，導致咖啡風味的流失。
冷凍：如果需要將咖啡豆進行冷凍保存，可以將咖啡豆拆分成不超過20克的小包裝，進行密封抽真空，然後放置在零下78.5攝氏度或者零下196攝氏度進行超低溫保存。
注意生產日期：在挑選咖啡豆的時候，一定要注意咖啡豆的生產日期，因爲咖啡豆的風味與保質期無關，而是在常溫狀態下放置一年後風味會流失。
需要注意的是，雖然冷凍可以延緩風味流失，但咖啡豆脫離低溫環境後會快速老化，因此不建議大家把咖啡豆進行冷凍和冷藏保存。此外，咖啡豆不要磨成粉再去保存，因爲咖啡粉的接觸面會比咖啡豆來的多，所以氧化的速度也會比咖啡豆快，氧化速度一快就會加快風味的流失。