咖啡豆會呈現酸味的原因如下：
烘焙程度較淺。在烘焙過程中，咖啡豆中的有機酸，如綠原酸，會逐漸被破壞，但在淺烘焙狀態下，果香和果酸得以保留。隨着烘焙程度的提高，酸性物質逐漸減少，因此深烘焙的咖啡豆酸味較弱。
咖啡豆存放時間過長。如果咖啡豆存放時間過長，即使是在保質期內，其酸味也可能因氧化等原因而增強。
磨粉的粗細程度不合理。如果磨粉過粗，可能導致萃取不足，從而使咖啡偏酸。
沖泡水溫不適宜。如果水溫過低，可能導致咖啡粉得不到充分的萃取，導致酸味的產生。
咖啡豆的種植產地和處理工藝不同。例如，高海拔地區栽培的咖啡豆通常含有更多的酸性物質。
此外，如果咖啡豆在衝煮後冷卻，冷咖啡也會使酸味更加突出。如果感覺咖啡的酸味不正常，建議檢查咖啡是否過期，過期的咖啡儘量不要飲用。