咖椰吐司的製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備咖椰醬。將椰奶、糖、黑糖和香蘭葉放入鍋中，中小火加熱至糖融化。將蛋黃打散後與椰奶液混合，再倒回鍋中，小火煮至濃稠，類似卡士達醬的質地。或者將斑斕葉切碎加水打成汁，混合雞蛋液和椰漿，過濾後小火加熱至粘稠，冷卻後放入冰櫃冷藏。
準備吐司。將吐司片放入烤箱，大火烤4分鐘。或者將麵團配方中的所有材料（除椰子油外）混合，打至七成筋後加入椰子油，攪拌至完全吸收，打至手套膜狀態。發酵後分割成小麵團，鬆弛後擀開排氣，抹上咖椰醬，捲起後整形，再次發酵至八到九分滿，最後烤制。
塗抹咖椰醬。將烤好的吐司片塗抹上咖椰醬，可以再加上黃油。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。