啤酒中的氣泡主要是由溶解的二氧化碳和其他氣體組成的。
在啤酒生產過程中，二氧化碳和其他氣體如氮氣被融入啤酒中。當啤酒被倒入杯子時，由於壓力的降低，溶解在啤酒中的氣體逸出並形成氣泡。此外，啤酒中的蛋白質和表面活性劑（如啤酒花中的脂質）會聚集在氣泡表面，降低氣泡的表面張力，使氣泡更容易形成並穩定存在。這些表面活性劑形成的保護層還阻止了氣泡的合併，從而維持了泡沫的穩定性。
啤酒的泡沫還會受到溫度、杯子的清潔程度以及倒酒技巧的影響。較低的溫度會減少氣體的溶解度，導致更多氣泡的形成。乾淨的杯子有助於氣泡的形成，因為油脂和污垢會破壞表面活性劑的效果。正確的倒酒技巧，如傾斜杯子並慢慢倒入，也有助於氣泡的生成和保持泡沫的穩定。