四季豆炒土豆是一道美味又家常的菜餚，具體做法如下：
將四季豆洗淨，去除兩端和旁邊的莖，切成約2.5厘米長的小段。
土豆洗淨，去皮後切成厚片，再改刀成粗條，最後切成小段，與四季豆放在一起備用。
準備一些瘦肉（如豬肉），切成薄片，再切成細丁，稍微剁一下後放入碗中。
蒜子和乾辣椒切成小段，與肉丁放在一起。
鍋中加水燒開，加入少許食鹽和食用油，將四季豆和土豆焯水約兩分鐘，撈出控乾水分。
另燒鍋，加入適量的油，先將肉丁和蒜、辣椒炒香，然後加入四季豆和土豆，翻炒均勻。
加入適量食鹽、少許白糖提鮮，適量老抽調色，少許穀氨酸鈉（如味素），快速翻炒後即可出鍋裝盤。
此菜色香味俱佳，土豆和四季豆的搭配既營養豐富又美味可口。