四川燻肉的經典吃法包括蒜苔炒臘肉、尖椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉、蒸臘肉和筍乾炒臘肉等。此外，燻肉也可以與其他食材搭配，如青椒炒煙燻臘肉。在製作這些菜餚時，通常先將燻肉煮熟，然後根據具體菜餚進行炒制或蒸製。例如，蒜苔炒臘肉是將煮熟的臘肉切片後與蒜苔一起炒制；尖椒炒臘肉則是將臘肉與尖椒炒制；蒸臘肉則是將臘肉切片後隔水蒸製。
燻肉的烹飪過程大致如下：首先將豬肉洗淨後用鹽醃製一天；然後將豬肉放入清水中加入調味料煮至軟爛；接著將煮好的豬肉用白糖、茶葉熏制至顏色滿意；最後將熏好的豬肉晾涼後切片即可食用。
在吃之前，必須徹底清洗燻肉，因為熏制時間長，表面會有油菸灰。可以通過用淘米水浸泡或用刀子刮淨肉皮上的髒東西來清洗。