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回春水製作方法

回春水的製作方法通常涉及以下步驟:

選種。選擇有機糙米或小麥等穀物種子,確保種子未經碾磨處理,優先選擇有機農場種植的種子,小麥有春麥和冬麥兩種,可以根據需要和可獲得的原料進行選擇。

清洗和浸泡。將選定的種子清洗乾淨,然後浸泡在足夠的水中,水量通常是種子的3~4倍,浸泡時間根據季節和種子的類型而異,一般春季和秋季浸泡20~24小時,夏季8~10小時,冬季20~40小時,在冬季,可以用50~60度的熱水洗燙種子以激活它們。

催芽。將泡好的種子均勻鋪在濕潤的布上,放在避光的地方,每天用細密的霧狀水噴灑1~2次,保持種子表面濕潤,催芽時間大約需要2~4天,具體取決於環境溫度和濕度。

挑選和處理。待種子發芽至0.2公分左右時,挑出腐爛和未發芽的種子,用純淨水或涼開水沖洗幾次,然後重新加水,放置於陰暗潔淨處,發酵24小時。

發酵。在發酵完成後,輕搖容器,此時會有氣泡浮上水面,水會變成米白色半透明狀,倒出的水即為回春水,此時的水味道微酸,可以加入檸檬汁或少許蜂蜜以改善風味。

儲存。製作好的回春水應存放在冰櫃中,不建議一次喝完,最好在一天內多次飲用以獲得最佳效果。

這個過程中不添加任何化學物質和添加劑,保證了回春水的純天然特性。