土豆不削皮

土豆不削皮是否可以食用 取決於土豆的 狀 態和 處理方式，如果土豆 處理得 當，削皮是可以食用的。

土豆皮中含有茄 鹼等有毒物 質，如果土豆皮未 經 過 徹底清洗或 處理，食用 後可能 會引起中毒反 應，如 噁心、 嘔吐、腹痛、腹 瀉等症 狀。如果土豆表面凹凸不平，可能 會 殘留 較多的污垢，因此在食用前 應 徹底清洗 並削去凹凸不平部位的皮。

此外， 發芽或皮色 發青的土豆含有 龍葵素， 這 種情 況下 應避免食用，因 為 龍葵素含量 會 顯著增加， 對健康造成更大威 脅。