土豆 燉南瓜是一道美味的家常菜，具 體做法如下：
準備南瓜和土豆，去掉南瓜的瓜瓤和皮，切成大 塊，土豆去皮 後切成 塊。
準備 蔥姜蒜片和 乾辣椒段。
鍋中加入少量油和一勺 葷油（可 選），加 熱 後放入 蔥姜蒜和 乾辣椒，小火炒出香味。
加入南瓜和土豆 塊，大火快速翻炒 約1 分鐘。
倒入 開水，水量 沒 過南瓜和土豆。
加入 適量 鹽 調味，大火 燒 開 後撇去浮沫。
中小火 蓋上 蓋子 燉煮15 分鐘。
根 據需要可以用骨 頭 湯、 雞 湯或肉 湯代替水，增加 風味。
最 後 開大火收 濃 湯汁， 輕 輕晃 動 鍋子以免弄碎食材。
關火 後撒上香 蔥作 為 裝 飾。
這道菜 簡 單易做，保持了食材的原汁原味， 適合家庭 製作。