炸土豆是一 種美味又 簡 單的烹 飪方式，有多 種不同的做法。以下是一 種常 見的做法：
選 擇 黃心土豆，因 為其口感 較甜，更 適合炸薯 條。土豆去皮 後，切成 條或 滾刀 塊，大小可根 據 個人喜好 調整。
將切好的土豆放入水中焯煮 約1至2 分鐘，然 後 撈出 並控 乾水分。
土豆控水 後，放入大碗中，加入 適量的 澱粉（如土豆 澱粉或玉米 澱粉）， 確保每根土豆 條都均 勻裹 滿 澱粉。
鍋中倒入足 夠的油，油 溫六成 熱 時下土豆 條炸至金 黃酥脆。如果想要更加酥脆，可以 撈出 後 繼 續升高油 溫，再下 鍋 復炸40秒左右。
撈出土豆 後，可以根 據 個人口味添加 調味料，如孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽等， 攪拌均 勻 後即可食用。
此外， 還有 將土豆切成厚片或 塊，用薯 條裹粉均 勻裹粉 後油炸的方法。炸土豆 時，油 溫的 控制和 復炸步 驟是 關 鍵，以 確保土豆外酥里嫩。