松花蛋的醃製方法有多種，以下是一些常見的醃製方法：
傳統方法。首先準備新鮮鴨蛋、食用鹼、生石灰、鹽、草木灰、茶葉等材料。將鴨蛋洗淨並晾乾水分，茶葉用水煮5~8分鐘，然後將生石灰化開，加入其他原料攪勻，和成糊狀，將鴨蛋放入粘勻，放入罈子中密封醃製10天左右。
變蛋粉法。準備新鮮鴨蛋和變蛋粉。將變蛋粉倒入碗中，加入清水攪成黏稠的糊狀，鴨蛋在糊狀漿中蘸一下，再滾上一層乾粉，裝入罈子中密封保存20天左右。
燒鹼法。使用燒鹼（氫氧化鈉）、紅茶末、鹽等材料。將紅茶熬成深褐色茶汁，與燒鹼、鹽混合，放入鴨蛋密封醃製15天左右。
鹼石灰法。使用禽蛋、水、生石灰、純鹼、鹽、紅茶末等材料。將紅茶熬成茶汁，與其他材料混合後，放入鴨蛋密封醃製。
簡易方法。使用烏龍茶、鹽、食用鹼、生石灰、草木灰、稻殼等材料。將鴨蛋裹上草木灰和稻殼後，放入食品袋中密封醃製12天。
這些方法都有其特點，可以根據個人口味和條件選擇合適的醃製方法。