製作土豆泥的汁有多 種方法，以下是一些常 見的做法：
經典汁液。在 一個平底 鍋中，融化 黃油 並加入 麵粉，形成均 勻的糊 狀物。慢慢加入牛奶，持 續 攪拌以避免 結 塊，煮沸 後降低火力， 攪拌直至 醬汁 變得 濃稠。最 後，加入 鹽和胡椒粉 調味。
香草汁。 將蒸熟的土豆放入 攪拌 機中 攪成泥 狀，保留一些小 塊以增加口感。 將切碎的大蒜和迷迭香加入橄 欖油、 紅酒和白醋中 攪拌均 勻。 將土豆泥 與 這些 調料混合，根 據 個人口味加入 鹽和黑胡椒粉 調味。
簡易汁液。在蒸熟的小土豆中加入少 許 鹽和牛奶，用叉子 攪 勻成泥。在另一 鍋中，融化 黃油 並加入蚝油， 攪拌均 勻 後加入水 澱粉至 醬汁 變稠。最 後，撒上黑胡椒 並淋在土豆泥上。
肉香汁液。 將蒸熟的土豆 搗碎， 備用。在 鍋中炒香蒜末和肉 餡，加入料酒、生抽和 紅 燒汁 調味。加入金 針菇和五 香乾，用 調料 調味 後，用 澱粉水勾芡至 濃稠。最 後， 將 這份肉香汁液 與土豆泥混合即可。
以上各 種方法均可根 據 個人口味 進行 調整， 選 擇最 適合您的方法 來搭配土豆泥。