土豆煎蛋是一道美味的中西 結合的家常菜，做法多 樣，但基本步 驟相似。以下是一 種常 見的做法：
準備材料。削皮 後， 將土豆切成丁或 絲， 雞蛋打散 備用。
土豆 處理。 將切好的土豆丁或 絲放入 開水中焯一下，去除 多餘的 澱粉，然 後 撈出 瀝乾水分。
調味。在土豆中加入 調味料，如 鹽、胡椒粉、 雞精等，根 據 個人口味 調整。
煎制。在平底 鍋中加 熱 後倒入 適量油，先放入土豆丁或 絲，煎至微 黃，然 後倒入 雞蛋液，用小火煎至 兩面金 黃。
出 鍋。煎好 後，根 據 個人喜好可以撒上 蔥花、香菜等增加 風味。
土豆煎蛋不 僅美味，而且 營 養 豐富，是一道 適合家庭 製作的美食。