土豆 燜 雞翅是一道美味的家常菜，其 製作方法相 對 簡 單。首先，要 準備好 雞翅和土豆作 為主要食材， 雞翅洗 淨 後，在表面 劃 幾刀，以便更好地吸收 調味料的味道，接 著， 將 雞翅放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、 鹽和胡椒粉 調味， 攪拌均 勻 後 醃製30 分鐘。
在 準備土豆 時，去皮 後切成 滾刀 塊或 條 狀， 為了增加 風味，也可以切一些 薑片、 蔥段和蒜片。然 後在 熱 鍋中加油，放入 薑片、 蔥段和蒜片炒出香味。接 著加入一勺豆瓣 醬炒出 紅油。 將 醃製好的 雞翅放入 鍋中，煎至 兩面金 黃。之 後加入土豆 繼 續翻炒。然 後加入 適量的水， 蓋上 鍋 蓋，小火 燜煮至土豆和 雞翅熟透，最 後根 據 個人口味加入 適量的 鹽和糖 調味，也可以加入一些 蔥花或 紅椒圈增加 菜餚的色彩和 風味。
需要注意的是，在烹 飪 過程中要注意火候的 控制，以免食物 燒焦。 這道菜的 關 鍵 在於提前 醃製 雞翅，使其充分吸收 調味料的味道，同 時土豆不要切得太厚，以免 難以煮熟。