土豆 燉豆角是一道美味的家常菜，可以通 過以下步 驟 製作：
準備食材。 選 擇新 鮮的豆角和土豆，豆角去掉 兩 頭和筋，切成段，土豆去皮切成 條或 塊。
處理豆角和土豆。 將豆角放入碗中，加入少 許小 蘇打和清水浸泡5 分鐘，以去除 農 藥 殘留，土豆放入清水中清洗，去除表面的 澱粉。
準備 輔料。 準備蒜末、 薑末、辣椒等，根 據 個人口味 調整。
烹 飪。 熱 鍋加油，先炒香蒜末、 薑末和辣椒，再加入土豆和豆角翻炒，加入 適量的蚝油、生抽、老抽、糖、 澱粉和水 調成的 醬汁，翻炒均 勻。
調味。根 據口味加入 適量的 鹽、糖、十三香等 調味料， 調味。
燉煮。加入 適量的水， 蓋上 鍋 蓋， 燉煮至土豆和豆角 軟 爛， 湯汁 濃稠。
出 鍋。最 後撒上 蔥花或香菜，翻炒均 勻 後即可出 鍋。
這 樣一道美味的土豆 燉豆角就完成了，可以根 據 個人口味 調整 輔料和 調味料的 種 類和用量。