製作小蛋糕的方法有很多 種， 這裡提供一 種比 較通用的家庭 製作方法：
準備材料。 準備5到6 個 雞蛋、100克左右的蛋糕粉、50克左右的牛奶、50克左右的色拉油、 適量的白糖等。
分 離蛋清和蛋 黃。 將蛋清和蛋 黃分 離，注意保持容器 無水 無油。
混合蛋 黃和牛奶。 將蛋 黃和牛奶混合，然 後加入色拉油， 攪拌均 勻。
混合 麵粉。 將蛋糕粉 篩入蛋 黃混合液中， 攪拌均 勻，避免 過度 攪拌以免 麵粉起筋。
打 發蛋清。在蛋清中加入 適量的白糖，使用打蛋器先低速打 發至糖溶解，然 後高速打 發至硬性 發泡。
混合蛋白和蛋 黃糊。 將三分之一的蛋白加入蛋 黃糊中，翻拌均 勻，然 後 將蛋 黃糊倒入 剩餘的蛋白中， 輕 輕翻拌均 勻。
倒入模具。 將蛋糕糊倒入 紙杯模具或者 電 飯煲 內 膽中，注意不要倒得太 滿。
烤制。如果是使用烤箱， 預 熱至160度左右，烤制 約20至30 分鐘，具 體 時 間根 據烤箱 實 際情 況 調整。如果是使用 電 飯煲，可在 電 飯煲底部 塗抹一 層食用油，然 後放入蛋糕糊， 蒸製即可。
脫模和冷 卻。烤好 後取出蛋糕，震 動模具排出空 氣，待冷 卻 後即可 脫模。
可以根 據 個人喜好添加不同的 調味品或配料，如草莓汁、橙汁、可可粉等，以增加 風味和美 觀。