勾芡地瓜粉的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
傳統做法。將紅薯澱粉與冷水充分混合，製成澱粉水。在鍋中加熱豬油，倒入澱粉水，小火慢炒，直到澱粉水變粘稠，底部出現硬殼。可以加入肉類、蔬菜等配料，按照菜餚的需要進行調味和烹飪。
簡易做法。在鍋中加熱少量油，放入切好的蒜末、胡蘿蔔等調料炒香。加入清水，水開後放入紅薯粉條，煮至軟熟。然後加入澱粉水勾芡，邊倒邊攪拌，直到湯汁變稠。最後加入蔥花等調味品即可。
炒製做法。在鍋中加熱油，爆香花椒、蔥白和幹辣椒。加入胡蘿蔔翻炒，再加入紅薯粉塊，加入清水和剁椒，炒至水分收幹。最後加入蒜末，翻炒均勻即可。
這些方法可以根據個人口味和需求進行調整。