均衡飲食是指通過攝入多種不同類型的食物，以確保身體獲得所需的所有營養素，維持良好的健康狀態。它強調各種營養素的平衡攝入，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等。均衡飲食不僅關注單個食物的營養價值，更強調食物之間的協調搭配，以最大限度地滿足身體的需要。
均衡飲食的目標是在每個健康或“核心”食物類別中增加多樣性，包括蔬菜、水果、全穀物、動物或素食蛋白質的瘦肉來源(肉類、家禽、海鮮、雞蛋、堅果、豆類)和乳製品(奶酪、牛奶、酸奶)。五個“核心”食物組中的重要營養素包括鈣、鐵、鋅、葉酸、B 族維生素、維生素 C、β-胡蘿蔔素、纖維和植物營養素。
均衡飲食的重要性包括保持身體健康，預防和控制疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症等，以及促進身體機能正常運轉，如促進新陳代謝、增強免疫力、促進睡眠質量等。