製作培根通常涉及以下步驟：
準備肉質。選擇一塊適合的肉質，常見的選擇包括豬前腿肉或五花肉。如果使用豬前腿肉，確保肉質乾淨，去掉筋膜和多餘的脂肪。
分離肥瘦。將肥肉和瘦肉分開。瘦肉切成小塊或丁，肥肉切成薄片。
調味和攪拌。將瘦肉攪碎成肉泥，加入調味料（如鹽、糖、雞精、白鬍椒粉、料酒等），然後加入肥肉片和紅曲米粉（可選）調味。再加入澱粉和雞蛋，攪拌均勻後，繼續攪拌至肉餡粘稠。
鋪肉和熏制。將調味後的肉餡鋪入容器中，頂層覆蓋錫紙或保鮮膜，防止粘連。將容器放入蒸鍋中，蒸約1小時。之後，可採用煙燻或烤制方式增加風味。煙燻時，可在鍋中加入糖和茶葉，蓋上肉塊，熏約2分鐘。
切片和保存。等待培根完全冷卻後，切成均勻的厚片。自製的培根可以直接食用、煎制或用於烹飪其他菜餚。
這些步驟涵蓋了從準備肉質到最終切片的整個過程。可以根據個人口味調整調味料的種類和比例，也可以選擇不同的烹飪方法（如煙燻或烤制）來增加培根的風味。