塔冰糖

塔冰糖，全稱多晶冰糖，是一種環繞圓柱狀的結晶。這種結晶通常內部有一個棉紗線，用於附著結晶體。塔冰糖在烹飪中常用於煮或燉食物，因其營養豐富和良好的口感而受到歡迎。與單晶冰糖相比，單晶冰糖是通過現代化機器加工結晶形成的無數顆形狀一致的顆粒，而塔冰糖則是自然形成的多晶體。兩者都是以糖為原料，營養價值相似，但由於結晶過程的差異，單晶冰糖的純度通常被認為更高。