塘鯴魚是一種營養豐富的魚類，有多種烹飪方法。以下是一些常見的塘鯴魚食法：
紅燒塘鯴魚。將塘鯴魚清理乾淨後剁成小塊，用油、薑片、蒜片炒香，加入清水、食鹽、生抽和蚝油煮開，然後加入魚塊，蓋上鍋蓋煮5分鐘後，加入水澱粉收汁。
塘鯴魚煮豆腐。將塘鯴魚清理乾淨後剁成小塊，與油豆腐一起放入湯盆，加入生薑、料酒和水，煮6分鐘後加鹽調味，最後撒上香菜碎。
清蒸塘鯴魚。將塘鯴魚清理乾淨後剁成小塊，放入湯盆，加入生薑、料酒和水，大火蒸10分鐘，出鍋後撒上香菜葉。
豉汁蒸塘鯴魚。將塘鯴魚清理乾淨後剁成小塊，放入湯盆，加入豆豉、蒜末、薑末、生抽、蚝油和澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘，然後轉移到薄盤子中，大火蒸12分鐘，出鍋撒上蔥花。
塘鯴魚湯。將塘鯴魚清洗乾淨，與黑豆、枸杞、陳皮和生薑一同放入湯煲中，大火煮開後用小火續煮2小時，加鹽調味。
蘋果煲塘鯴魚。將塘鯴魚清洗乾淨，與削皮切塊帶核的蘋果和薑片一同放入湯鍋中，小火燉2小時，加鹽調味。
這些方法都能充分展現塘鯴魚的鮮美味道。