壽喜燒醬汁是一種用於日式牛肉火鍋的調味料，其製作方法有多種，以下是一些常見的配方：
基礎配方。將200ml水、100ml醬油、100ml酒、100ml味醂和30克砂糖混合煮沸，直到砂糖溶解即可。
創新配方。如藥味豆腐、海苔蘿蔔醬、香拌蔬菜醬、黃瓜蘿蔔醬等，這些小料可以增加壽喜燒的風味，提供豐富的口感和味道。
濃口醬油配方。360ml濃口醬油、250ml味淋、180ml清酒和90克砂糖混合。
關東口味配方。360ml濃口醬油、180ml清酒、180ml味淋和145克砂糖。
關西口味配方。360ml昆布木魚花湯、180ml味淋、180ml濃口醬油和90克砂糖。
此外，壽喜燒的蘸料通常是生雞蛋液，這是傳統做法中的關鍵配料，可以爲壽喜燒增添獨特的風味。