多人炸金花的遊戲玩法如下：
遊戲參與人數和牌數。遊戲適合2到6人玩，使用一副去掉大小王的撲克牌，共52張牌。
遊戲用語。莊家：上一輪贏的玩家是下一輪的莊家，第一局或者贏家離開的情況隨機選一個玩家為莊家；底分：遊戲開始前每位玩家都要先投入遊戲幣；封頂：當某個玩家所剩的遊戲幣不夠下次付出時，則封頂，系統自動開牌；看牌、暗、明、跟、加、開牌、放棄：這些是遊戲中的專業術語，分別指查看自己的牌、不看牌投入遊戲幣、看牌後投入遊戲幣、投入和上一家一樣數量的遊戲幣、在上家投入遊戲幣的基礎上再增加的遊戲幣、當可以投注的玩家只剩下兩個人時可以選擇開牌、放棄當前付出的所有遊戲幣。
遊戲流程。投入底分：發牌之前大家先付出的遊戲幣；發牌：從莊家開始發牌，每人發三張牌，牌面向下；遊戲：莊家的順時針的下一家先開始下注，其他玩家依次操作；開牌：當最後遊戲者只剩下2個人時，則可以隨時選擇開牌；判斷勝負：根據牌型比較規則來判斷勝負。
牌型和大小。單張最大的是A，最小的是2，牌的順序是豹子（三張相同）、同花順、同花、順子、對子、單張；如果牌的類型和數字相同則比花色；如果兩人都是豹子、同花順、同花、順子、對子，就比數字大小。
這些是炸金花遊戲的基本規則和玩法。