大塊冰糖
多晶冰糖是一種大塊冰糖，通過傳統工藝自然結晶而成，因其結晶體的晶體較大且不規則，通常被稱爲天然冰糖。
多晶冰糖的主要原料是白砂糖或紅糖，通過高溫熬製、溶解、過濾、濃縮結晶和乾燥等工藝製成。與單晶冰糖相比，多晶冰糖的晶體更晶瑩渾厚，質地堅硬，通常呈現不規則的多面體形態，顏色可能包括白色、淡黃色、淺灰色等。多晶冰糖因其製作工藝和成分，通常比單晶冰糖具有更好的溶解性和口感。此外，由於在生產過程中可能保留了一些甘蔗中的礦物元素，多晶冰糖中可能含有一些微量元素和鹽類，如鈣、鐵、鋅、銅等，對人體健康也有一定的益處。