使用大同電鍋煮粥的方法如下:
準備主食材。選擇蓮藕、白米、紅蘿蔔片、薑片等。
將豬小排先用米酒、白鬍椒粉醃製。
豬小排用滾水加入姜、蔥段川燙後去血水,再衝冷水瀝乾。
將米洗淨後加入6杯水,再加入蓮藕片、豬小排、紅蘿蔔絲、薑片混合均勻。
將內鍋放入大同電鍋,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,選擇“煮湯/煮粥”鍵,按下開始。
待電鍋發出嗶嗶聲後,打開蓋子加入調味料,如鰹魚粉拌勻即可。
此外,還可以使用紅豆、紫米、糯米等食材製作粥,具體步驟爲將紅豆、紫米、糯米混合清洗後浸泡約2小時,然後移到電鍋的內鍋,加入1:2的水量(任何食材1杯:水2杯),外鍋加2杯水進行蒸煮。電鍋開關跳起後,悶15分鐘;再次加2杯水蒸煮,開關跳起後,趁熱拌入黑糖即可。