大年三十，也就是除夕，是中國最重要的傳統節日之一。在這一天，家家戶戶都會準備一頓豐盛的晚餐，俗稱年夜飯，作為家庭團聚的一餐。年夜飯的菜式豐富多樣，每道菜都寓意著吉祥和美好的願望。以下是一些典型的除夕菜餚及其寓意：
雞。寓意「大吉大利」，是許多家庭必備的菜餚。
魚。象徵「年年有餘」，是財富和富足的象徵。
生菜。寓意「生財」，象徵財富的增長。
韭菜。寓意「久財」，希望財富能夠長久。
芹菜。寓意「勤勤懇懇」，象徵勤勞。
年糕。寓意「年年高升」，預示著生活和工作步步高升。
腐竹。寓意「有福」，象徵著幸福和福氣。
四喜丸子。寓意家庭團聚，象徵著家庭的和諧與團圓。
鴨肉。在某些地區，尤其是被認為是能夠辟邪、保護家庭平安的象徵。
豬肉。象徵富貴和豐收，許多地區都會食用。
餃子或湯圓。根據地域不同，這些食物在除夕夜也很常見。餃子寓意財富和好運，而湯圓則象徵團圓和美滿。
此外，如黃瓜拌皮蛋、洋蔥焗排骨、蒜蓉冬粉蝦等也是受歡迎的選擇。這些菜餚不僅美味，還承載著對新年的美好祝願和期待。