大火腿是什麼肉

豬後腿

大火腿通常是由豬後腿製成的。

大火腿是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，可以包括牛腿、羊腿、豬腿和雞腿等。但其中，由整隻豬腿醃製風乾而成的火腿尤為著名，如西班牙的伊比利亞火腿和中國的金華火腿。這些火腿以其獨特的風味和高品質而聞名。