大白菜可以通過多種做法烹飪得非常美味。以下是一些推薦的做法：
羊蠍子燉白菜。將羊蠍子清洗乾淨後泡水兩小時，期間換幾次水去除血水。將羊蠍子冷水下鍋，加入薑片，大火煮開後撈出並用溫水沖洗乾淨。之後放入琺瑯鍋中加水加薑片，大火煮開轉小火燉一小時左右。最後轉大火加入白菜和枸杞煮一會兒，調味後撒上香蒜葉。
蘿蔔白菜燉羊肉。將羊肉清洗乾淨後切成塊，用清水泡兩小時並換幾次水去血水。羊肉冷水下鍋加薑片，大火煮開後撇去浮沫，轉小火燉一小時。之後加入蘿蔔煮20分鐘，再加入白菜和枸杞煮一會兒。最後加鹽和白鬍椒粉調味，撒上香蒜葉。
海米小白菜。鍋內熱油，下蔥白和泡軟的海米爆香，加入小白菜翻炒，加蚝油、糖和鹽調味。
釀白菜卷。肉末加調料攪拌後包入白菜葉中蒸煮，之後將蒸出的湯水倒入鍋中燒開，加蚝油、糖、生抽等調味後勾芡，淋在白菜卷上。
白菜火腿豆腐煲。白菜切段、火腿斜切、豆腐切片。油熱後煎豆腐至金黃備用。之後爆香蒜和白菜，加入豆腐、火腿及調味料燉煮。
酸辣白菜。白菜洗淨後用油爆香乾辣椒、大蒜片和花椒粒，加入白菜翻炒並加生抽、蚝油、醋等調味。
白菜燉粉條。粉條泡軟，白菜切大片。油熱後爆香蔥辣椒，加入白菜和粉條，加生抽、蚝油、老抽和水燉熟。
腐竹五花肉炒大白菜。五花肉煎至出油後加入大白菜和腐竹，倒入調好的料汁煮開，加雞精調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的做法嘗試。