大良牛乳是什麼

牛奶製成品

大良牛乳是一種源自中國廣東省佛山市順德區大良鎮的牛奶製成品。

這種特產最初來自附近金榜鄉，其形狀爲圓片，因此也被稱爲金榜牛乳餅。大良牛乳的味道特點是鹹中帶微甜，具有濃厚的奶香，常被譽爲了“東方芝士”。關於大良牛乳的歷史，可以追溯到明代，經過數百年的發展，其製作過程已經相當成熟。製作大良牛乳的關鍵在於將牛奶和白醋混合後凝固，再將其放入高濃度的鹽水中浸泡。這樣製作出的牛乳不僅保存時間長，還帶有獨特的味道。