大茴粉是什麼

茴香粉

大茴粉，也稱爲茴香粉，是由茴香（包括大茴香和小茴香）磨成的粉末。大茴香，也稱爲八角，是一種星芒狀的植物，成熟時呈棕紅色，味道濃郁。茴香粉不僅是一種食品調料，還具有藥用效果，如溫中健脾、理氣止痛。此外，茴香粉還可以與其他香料混合製成五香粉等多種調味品。