大蒜施肥方法主要包括以下幾個方面：
施足基肥。每畝壟溝施氮、磷、鉀(15-15-15)複合肥40~50公斤，生物菌肥8~10公斤，然後蓋上一層泥土，再將大蒜種子種下，用乾枯稻草或其他雜草將土壤覆蓋，草厚5~6厘米為宜。
及時追肥。幼苗高10~15厘米，長出3~5片新葉時開始追肥，以後每15~20天追一次肥，連追3~5次即可收穫。每次每畝施漚制腐熟的花生麩40~50公斤、活力素生物菌肥8~10公斤、胺基酸有機複合肥20~30公斤，兌清水100倍，均勻淋施在大蒜植株根部周圍的土壤中。
葉面追肥。在秋大蒜生長發育期間，每7~10天葉面噴施一次0.1%硫酸鎂、0.2%尿素、0.3%磷酸二氫鉀、300倍硝酸鈣、1000倍植物高效平衡營養液、1000倍天然蕓薹素混合液，連續噴灑8~10次，均勻噴濕所有的莖葉，以開始有水珠往下滴為宜。
施肥量和方式。初次追肥時可施用5公斤氮肥、5公斤磷肥和5公斤鉀肥，適時增加施肥量。施肥方式有整地施肥、溝施肥和穴施肥，其中穴施肥最為常用。利用圈肥的方式進行施肥，將肥料直接鋪在大蒜周圍的土地上，覆蓋一層稻草或蘆葦等，起到保溫保墒的作用。
後期管理。施肥後應及時澆水，提高肥料利用率。大蒜需保持適宜的土壤濕度和氣溫，不同生長階段的大蒜對水分的需求也不同，要根據實際情況來控制灌溉的頻率和量。
以上方法綜合考慮了大蒜生長的不同階段和所需營養元素，確保了大蒜健康成長和高產。