大蒜苗可以用來炒菜，以下是幾種不同的做法：
大蒜苗炒肉。首先準備蒜苗、豬肉、蔥姜。蒜苗摘洗乾淨後切段備用，豬肉切片或切絲。起鍋燒油，油熱後下入豬肉炒香，加入少許料酒，然後加入蒜苗炒至軟熟。調味時加入鹽和雞精，翻炒均勻後即可出鍋。
大蒜苗炒雞雜。首先準備雞雜（雞心、肝、肫、腸）和蒜苗莖桿。雞雜洗淨後切片，用薑汁、料酒、細鹽、胡椒粉醃製。蒜苗莖桿拍松後切成寸段。炒鍋淋入橄欖油，油溫升至120度左右時加入雞雜滑炒，再加入蒜苗段，用大火煸炒至出香味，然後加入清水或高湯調味勾芡即可。
節瓜炒蒜苗。首先準備節瓜和蒜苗。節瓜削皮洗淨後切片，蒜苗洗淨切段。鍋中加熱食油，先炒蒜苗至爆香，再加入節瓜片，不斷翻炒至軟熟，加入適量鹽和醬油調味，然後出鍋裝盤。