大豆的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
乾燥保存。將大豆存放在乾燥、通風良好的地方，避免潮濕環境，因為潮濕會導致大豆發芽，並可能產生有害物質。
低溫保存。將大豆存放在低溫環境中，例如使用冰櫃冷藏或冷凍，這有助於保持大豆的營養成分，並抑制變質。
真空保存。使用真空袋將大豆密封並抽出空氣，這樣可以隔絕空氣和濕氣，延長大豆的保存時間。
塑膠瓶或塑膠袋保存。把大豆放入塑膠瓶或塑膠袋中，儘量排出空氣並密封，這樣可以有效隔絕空氣，有助於大豆的長期保存。
烹飪保存。將大豆煮熟並冷凍也是一種常見的保存方法，煮熟的大豆可以放入保鮮袋中，排出空氣後放入冰櫃冷凍層。
防蟲處理。如果大豆已經生蟲，可以將其放入冰櫃冷凍室冷凍，以殺死蟲子。處理過後的大豆應儘快食用完畢。
此外，對於已經處理過的黃豆製品如豆腐、豆漿等，應冷藏保存並在短時間內食用。定期檢查大豆的狀態，發現發霉或變色的大豆應及時處理。通過這些方法，可以有效地保存大豆及其製品，確保它們的新鮮和安全。