大豆有蛋白質嗎

有

大豆含有蛋白質，而且是一種營養價值非常高的植物性蛋白質。

大豆的蛋白質含量大約在35%~40%之間，含有豐富的大豆異黃酮和多種必需胺基酸，這些胺基酸對於人體健康至關重要。大豆蛋白是一種高質量的植物性蛋白質，其胺基酸組成與動物蛋白相似，可以很好地被人體吸收利用。

大豆蛋白不含膽固醇，並且富含纖維素和異黃酮等有益成分，有助於改善消化系統健康和降低膽固醇水平。此外，大豆蛋白還被認為有助於降低血壓、改善血糖控制和預防某些癌症。