大連最好的西餐廳有多個選擇，根據不同的評價和推薦，以下幾家西餐廳可能是最受歡迎的：
Barolo義大利西餐廳。位於中山區中南路14號，以其優雅的音樂、優美的環境和豐富的菜式而聞名，包括鵝肝、火腿和鮪魚塔塔等。
川端日式鐵板燒。位於中山區人民路43號新世界酒店名店坊4樓，以貝丁、鮑魚和帝王蟹等海鮮料理著稱。
蟹將軍日本料理。位於沙河口區中山路572號星海廣場E區60號A號樓，以新鮮的帝王蟹和豐富的定食品種受到好評。
王品台塑牛排大連賓館四季享日式料理店。位於中山區中山廣場4號大連賓館1樓，提供地道的日式料理和舒適的用餐環境。
望景咖啡。位於觀象街74號，提供舒適的氛圍和多種飲品。
銀杏西餐 Le Ginkgo Bistrot。位於大公街24號，以其鵝肝惠靈頓牛排和果木煙燻三文魚等高級菜餚著稱。
這些餐廳各有特色，提供從經典義大利菜餚到高端日式和法式料理的不同選擇，適合各種口味和預算的食客。