大雁塔附近的美食選擇豐富多樣，尤其是西北風味的美食。以下是該地區一些值得嘗試的美食推薦：
漠北人烤肉。這裡的羊肉串特別推薦，使用的是只加鹽的鹽池羔羊烤肉，肉質鮮嫩不膻。
甘谷土豆烤牛肉。這是一種獨特的搭配，柔軟的土豆與緊實的牛肉形成口感上的反差。
烤牛蹄筋。豐富的膠原蛋白，口感Q彈，是一種滋補又美味的選擇。
經典牛肉烤肥瘦。肥瘦相間的牛肉，既不柴也不膩，是下酒的好菜。
芥末水晶脆西芹。一道清爽的菜品，可以中和牛羊肉的油膩。
長安引鎮凍肉。QQ彈彈的凍肉，類似果凍，是過年時的一道美食。
酸辣定西寬粉。酸辣口味的寬粉，口感厚重，非常開胃。
饢炒新疆米粉。一道受女性歡迎的菜品，饢比米粉還受歡迎。
鼓樓巷子炒甑糕。西安本地的小吃，簡單改良後更加特色。
此外，還可以品嘗沙坡頭香烤肉豆腐、秦川黃牛烤肥瘦、石鍋肉沫涼粉、昌吉辣皮子小炒肉等美食。大雁塔附近的這些美食不僅適合遊客探索嘗試，也是當地人喜愛的風味。